Œuf Mollet et sa Crème de Topinambours
Œuf Mollet, Crème de Topinambours, Mousse de Comté et Croûtons à l’Ail.
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit et fromage de Chèvre, Chips de Pomme
Saumon d’Ecosse mariné en Carpaccio
Saumon d’Ecosse mariné en Carpaccio, Avocat, Agrumes et Coriandre fraîche.
