La Table du Marais - Logo

Carte


Entrées

Médaillon de Foie Gras de Canard, Chutney d'Oignons et Toasts23,00€
Tartare de Homard Bleu aux Agrumes29,00€
Fricassée de Gambas, Radis blanc et Granny Smith en Sabayon Safrané19,00€


La Table du Marais - Feuilles

Plats

Filet de Bar, Coulis d'Epinard et Tian de Légumes de Saison23,00€
Poêlée de Noix de St Jacques en Darphin de Pommes de Terre et Crémée de Poireaux, Beurre doux au Balsamique24,00€
Poisson du Marché selon arrivage
Coeur de Ris de Veau en Aigre-douce de Cidre27,00€
Filet de Boeuf, Vrai Jus aux Morilles26,00€
Filet Mignon de Porc, Caramel de Tomate, Mousseline de Pommes de Terre et Oignons Grelots22,00€




Fromage

Plateau de Fromage (Julien Planchon)10€

Desserts

Le traditionnel Palet Breton, Pommes poêlées, Caramel beurre salé10,50€
Moelleux au Chocolat servi tiède et sa boule de Glace9,50€
Tarte fine de Pommes à la graine de Vanille et sa Crème Glacée9,50€
Soufflé au Grand Marnier10,00€