La Table du Marais - Logo

Carte


Entrées

Carpaccio de Saumon d'Ecosse « Label Rouge », Fraises et Citron vert19,00€
Médaillon de Foie Gras de Canard « vapeur », Chutney d'Oignons et ses Toasts22,00€
Tartare de Homard Bleu aux Agrumes29,00€
Cuisses de Grenouilles à la Cacahuète, Mousseline d'Haricots Coco29,00€
Aubergines farcies, Tomates, Fromage de Chèvre et Basilic18,00€


La Table du Marais - Feuilles

Plats

Filet de Bar, Tarte fine à la Tomate Cerise et son Fumé en Emulsion23,00€
Médaillon de Lotte, Crème à l'Ail et Cheese-cake de Légumes et Parmesan23,00€
Poêlée de Noix de St Jacques et Figues rôties, Jeunes Légumes et Réduction de Porto24,00€
Poisson du Marché selon arrivage
Coeur de Ris de Veau en Aigre-douce de Cidre, Poêlée d'Artichauts26,00€
Filet de Boeuf grillé, Béarnaise maison et ses Pommes Allumettes25,00€
Coquelet Fermier, Salade Fraîcheur et Jeunes Légumes22,00€




Fromage

Plateau de Fromage (Julien Planchon)10€

Desserts

Le traditionnel Palet Breton, Pommes poêlées, Caramel beurre salé10,00€
Moelleux au Chocolat servi tiède et sa boule de Glace9,50€
Mousse Pistache, Framboises et Crumble10,00€
Millefeuille Maison à la Graine de Vanille9,50€
Soufflé au Grand Marnier10,00€